Pasta Fredda con Pomodorini marinati all'Aceto Balsamico
Che dire... pasta, pomodoro e basilico sono ovviamente i tre alimenti che rappresentano maggiormente la nostra bella Italia e chi non li adora?? Ho la fortuna di avere un babbo (o papà per chi è fuori da Romagna-Toscana) che con tanto amore ha costruito un orto con ogni ben di Dio!!! Quindi con un bel cestino in vimini ogni mattina raccoglie ciò che è pronto da mangiare! Cosi di pomodorini e basilico ne abbiamo a valanghe!!! Quello che negli ultimi tempi va di più in casa mia è questa marinatura dei pomodorini con aceto balsamico e basilico. Una preparazione ottima come contorno, perfetta per preparare freschissimi crostini e perché no per condire una pasta fredda!! Io sono dell'idea che la semplicità nel piatto sia sempre l'arma vincente!!
Ingredienti per 2 persone:
- 160 g di penne farro e fave Luzi (ricca di fibre con un basso indice glicemico)
- 500 g di pomodorini
- un piccolo mazzetto di basilico
- sale a piacere
- 2 cucchiai di olio evo
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- mix di semi (sesamo nero e bianco, papavero e lino)
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2 commenti
Cara Erika ciambellina! ma quanto trmpo che non passavo di qua! Bella fresca questa pasta (io sono ferma al farro e alla quinoa...non ho mai provato quella farro/fave), se poi i pomodorini vengono dall'orto non può ch essere speciale! a presto!
RispondiEliminaMa ciaoooooo che piacere averti qui!!!!! Grazie per le dolci parole :-))) come stai?? Certo a presto!!!!!
EliminaGrazie per esserti fermato nel mio blog. Se ti va, lascia un commento: ti risponderò con molto piacere. Ti ricordo che se commenti con un account registrato ACCONSENTI a pubblicare il link al tuo profilo tra i commenti. Perciò, prima di commentare consulta la PRIVACY POLICY per ulteriori informazioni.