Ogni volta che l'estate giunge al termine inizio a pensare a mille buoni propositi. Voglia di mettermi in forma, di avere una alimentazione più sana, di creare progetti per il futuro. L'autunno mi da la carica... sarà che ricomincia la mia routine quotidiana: la settimana tranquilla, la cena fuori del sabato sera, i film al cinema, le domeniche di buon cibo e relax sul divano... e tutto ciò mi fa sentire sicura, rilassata e felice. Il paesaggio cambia colore, le temperature scendono, e nuovi frutti arrivano sulle nostre tavole. Nuove ispirazioni e nuove ricette. E questa è proprio una di quelle, difatti la protagonista indiscussa di questa preparazione è la pera. Una soffice torta senza burro, latte, uova ne farine e zuccheri raffinati. Un dolce sano e nutriente che profuma di autunno.


Questa torta mi ha dato veramente tanta soddisfazione, difatti è piaciuta proprio a tutti e questo mi appaga davvero tantissimo!!!! A volte la creatività da i suoi frutti.
 Ingredienti:

• 3 pere stra mature
• 1 pera grande soda
• 70 g olio di semi 
• 100 g latte di avena o mandorla 
• 200 g miele d'acacia (o 150 g zucchero di canna o xilitolo di betulla)
• 250 g farina di farro 
• 50 g farina di mandorle
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaino abbondante di cannella
• 50 g di noci tritate grossolanamente
• gocce di cioccolato q.b. (facoltativo)

In una ciotola capiente schiacciare bene con una forchetta le tre pere stra mature (ovviamente lavate e sbucciate) o eventualmente frullatele. Aggiungere l'olio e il latte. Miscelare il tutto ben bene con una frusta. Aggiungere il lievito setacciato, la cannella, le farine e omogeneizzare il composto. In ultimo aggiungere la pera soda a cubetti e le noci. In uno stampo con il buco, oleato e infarinato, versare il preparato. La torta è già pronta per essere infornata. Infornare a forno caldo a 175-180°C per 30-35 minuti.

• 600 g di pesce spada in fette spesse circa 2 cm
• mix di erbe aromatiche fresche (rosmarino, timo e salvia)
• olio evo
• sale rosa dell'Himalaya 

Per la mille foglie si melanzane:

• 3-4 melanzane lunghe
• circa 200 g di passata rustica Cirio
• sale aromatico
• olio evo
• timo fresco

Poi ci siamo trasferiti in azienda dove abbiamo gustato i diversi sughi Barilla tra cui i nuovi pestati con pomodori secchi, melanzane e verdure mediterranee, perfetti sia con la pasta che sui crostini!!! Il personale che ci ha accolto, molto cordiale e ospitale, ci ha presentato ogni aspetto della produzione, dalla scelta degli ingredienti al confezionamento. Nessun colorante, ne conservante, solo ottime materie prime e tanto amore per il proprio lavoro.


Devo dire che dopo questa esperienza mi sento di consigliare l'acquisto di questi prodotti perché sono fatti proprio come si farebbero in casa! Tengo a precisare che non sono pagata da nessuno, ne voglio vendere niente!! Io, che vengo dalla campagna, dove i sughi si fanno con i pomodori dell'orto, mi sono ricreduta sul fatto che anche alcuni di questi prodotti confezionati (almeno quelli Barilla) sono sani e genuini, con materie prime di alta qualità.