giovedì 7 maggio 2015

Biscotti Vegan Cioccolato e Nocciole

Questa ricetta è nata cosi, dalla voglia di creare un biscotto, sano, leggero, ma goloso. Adatto per chi è intollerante a latticini e uova o per chi, semplicemente, sceglie lo stile di vita vegano. C'è voluto qualche tentativo prima di mettere a punto questa ricetta, ma devo dire che ne sono molto soddisfatta!!!

Biscotti Vegan Cioccolato e Nocciole

Ingredienti:

  • 250 g farina 0 
  • 50 g fiocchi d'avena macinati (o farina di avena)
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 150 g di zucchero muscovado (o di canna)
  • 100 ml di olio di semi
  • 100 ml di latte di avena leggermente scaldato (o latte vaccino se non volete la versione vegana)
  • 50 g di cioccolato fondente (tritato al mixer e ridotto in polvere)
  • 50 g di granella di nocciole


Le eventuali variazioni ve le ho scritte negli ingredienti quindi partiamo con il procedimento. Innanzi tutto accendere il forno a 180°C. Poi, in una ciotola capiente unire la farina ed il lievito (sarebbe meglio se setacciati), aggiungere i fiocchi d'avena, il pizzico di sale e la polvere di cioccolato e mescolare il tutto. A parte sciogliere lo zucchero nel latte caldo e una volta che si è sciolto aggiungere l'olio. Mettere gli ingredienti liquidi assieme a quelli solidi e mescolare con un cucchiaio, o con le mani, fino ad ottenere un composto liscio e compatto. A questo punto incorporare la granella di nocciole continuando a mescolare.

Biscotti Vegan Cioccolato e Nocciole

Fare dei filoncini con l'impasto, di circa 2 cm di diametro. Tagliare, in diagonale, delle fette di circa 1,5 cm di spessore (come si fa con il salame per intenderci) ed ecco che i biscotti sono pronti per essere infornati. Sistemateli in una teglia ricoperta di carta forno e cuocere per circa 12-15 minuti a 180°C. Non sono vegana, ne voglio diventarlo, ma devo dire che questi biscotti così cioccolatosi e con la nota croccante delle nocciole, mi hanno davvero conquistata! Fantastici da inzuppare in una fumante tazza di latte (di qualsiasi genere voi vogliate) o da sgranocchiare con un buon caffè.


Share:

Nessun commento

Posta un commento

© Cuor di Ciambella | All rights reserved.
pipdig