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Cous Cous profumato con Pollo, Zucchine e i suoi Fiori
Vi capita mai di avere quei giorni in cui non avete voglia di cucinare (a volte capita anche a noi foodblogger giuro), poco tempo a disposizione (è si... vi siete imposti di andare a correre almeno tre volte a settimana, anche se poi alla fin dei conti sono al massimo due, quella sera no non si può proprio rinunciare alla corsa), ma soprattutto avete gente a cena (cosa che se eravate da soli vi buttavate su yogurt e biscotti e fine li) e dovete tirar fuori un piatto più o meno decente. Ecco quelle sono le occasioni in cui mi saltano fuori i piatti migliori, non so nemmeno io il perché, ma è così.
Ieri sera ho sbirciato un po' tra frigorifero e dispensa ed è venuto fuori lui... un meraviglioso cous cous con pollo e zucchini del mio orto, arricchito con sedano e pomodorini sott'olio preparati all'ultimo corso di cucina che ho fatto! Curry come se piovesse e la cena era servita. Il bello de cous cous è che è buonissimo anche a temperatura ambiente, quindi lo si può preparare in anticipo (perché poi sono andata a correre ovviamente) e soprattutto ciò che avanza lo si può tranquillamente mangiare il giorno dopo (ottimo pranzo al sacco che siate al lavoro o a fare un pic nic al parco)!
Ingredienti per 4 persone:
- 200 g di cous cous integrale precotto
- 3 zucchine con i loro fiori
- 4-6 coste di sedano
- un barattolino di pomodorini sottolio (meglio se fatti in casa, così potete utilizzare anche l'olio)
- 300 g di petto di pollo
- sale dolce di Cervia "profumo d'oriente" q.b.
- curry q.b,
- 5-6 cucchiai di olio evo (uno per la cottura del pollo)
Che dire... alla fine i piatti inventati così dal nulla (e soprattutto svuota dispensa) sono quelli che danno le soddisfazioni maggiori! Io cercherò di essere meno pigra e correre di più... nel frattempo mi finisco il mio cous cous!
2 commenti
Posso solo immaginare la soddisfazione che hai provato nel trovare questo piatto ad aspettarti in tavola, dopo la corsa. Anch'io pur amando tantissimo la cucina a volte fatico a dedicarmici, soprattutto perché, come te, ci tengo a ritagliarmi del tempo anche per altro, sport in primis! Piatti veloci e freschi come questo tuo cous cous sono l'ideale in questi casi... complimenti, hai risolto la questione in modo originale e preparando un piattino sfiziosissimo e leggero! Buon pomeriggio, a presto :)
RispondiEliminaGrazieeeee un bacione!!!!
EliminaGrazie per esserti fermato nel mio blog. Se ti va, lascia un commento: ti risponderò con molto piacere. Ti ricordo che se commenti con un account registrato ACCONSENTI a pubblicare il link al tuo profilo tra i commenti. Perciò, prima di commentare consulta la PRIVACY POLICY per ulteriori informazioni.