Biscotti al farro, Yogurt Greco e Zucchero Moscovado
Se c'è una cosa che mi rilassa è preparare i biscotti... adoro ritagliare le formine, per non parlare del profumo che si sprigiona in tutta casa durante la cottura. E così in un pomeriggio con qualche linea di febbre e la voglia di svagarmi un po' mi sono messa a preparare questi biscottini, semplici, profumati e super leggeri! Tante buone fibre e pochissimi grassi, ideali per una colazione sana senza rinunciare al piacere di qualche biscotto!
Ingredienti:
- 100 g farina di farro integrale
- 150 g farina 0
- 50 g farina di mandorle
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- 1 uovo
- 50 g di burro d centrifuga fuso (oppure 40 g d olio d riso)
- 75 g di yogurt greco
- 120 g zucchero integrale di canna
- un pizzico di sale
Impastare tutti gli ingredienti (portati a temperatura ambiente) assieme e lasciare riposare l'impasto mezz'oretta circa (potete prepararlo anche il giorno prima e conservarlo ben sigillato in frigorifero). Stendere poi l'impasto su una spianatoia leggermente infarinata fino ad ottenere uno spessore di 2-3 mm. Ritagliare i biscotti delle forme desiderate!
Conservati in un barattolo di latta o di vetro ben sigillati si manterranno per un paio di settimane! Il mio consiglio è quello di accompagnare una porzione di proteine magre come yogurt greco o latte parzialmente scremato o di soia con circa 4-6 biscotti, in questo modo l'indice glicemico rimarrà basso e sarete sazi a lungo! Buona colazione!!
4 commenti
Speciali questi biscotti al farro, quanto mi piacciono, bravissima!!!
RispondiEliminaGrazieeee un abbraccio! Erika
RispondiEliminaA chi lo dici? A me piace prepararli, vederli cuocere, assaporarli e anche regalarli, sanno sempre di buono e di casa,come questi che oggi ci hai presentato. Ottimi
RispondiEliminaNon c'è storia per quanto sono semplici i biscotti rimangono sempre tra i miei dolci referiti!!! :-)
EliminaGrazie per esserti fermato nel mio blog. Se ti va, lascia un commento: ti risponderò con molto piacere. Ti ricordo che se commenti con un account registrato ACCONSENTI a pubblicare il link al tuo profilo tra i commenti. Perciò, prima di commentare consulta la PRIVACY POLICY per ulteriori informazioni.