mercoledì 1 ottobre 2014

Muffin leggeri con Limone e Semi di Papavero

Desiderate un dolcetto soffice e morbido, che profuma di limone e che ad ogni morso risvegli le vostre papille gustative? Allora questa ricetta è ciò che cercate. I semi di papavero danno una croccantezza e un gusto unico oltre ad essere visivamente favolosi e con il limone sono un connubio perfetto!! Soffici e leggeri (senza burro) ideali per l'ora del the.

Muffin Limone e Semi di Papavero

Ingredienti per 12 muffin:
  •  220 g di farina 0
  • 10 g di lievito in polvere
  • 3 uova grandi
  • 180 g di zucchero semolato
  • 80 ml di succo di limone
  • la scorza di un limone piccolo
  • 180 ml di olio (evo, di semi, di riso, ecc...)
  • 1 cucchiaio di semi di papavero
  • 1 pizzico di sale


In una terrina battere le uova con lo zucchero con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. In una ciotola a parte emulsionare l'olio con il succo di limone. Aggiungere il composto di olio e limone alle uova e poi la farina setacciata con il lievito.

Muffin Limone e Semi di Papavero


Infine completare con i semi di papavero, la scorza di limone e il pizzico di sale. Trasferire il composto in 12 stampi per  muffin e cuocere a forno caldo per circa 15 minuti a 180°C. Fare la prova stecchino per assicurarsi che siano cotti.


Il mio consiglio: se volete fare una torta invece che le monoporzioni potete usare uno stampo da plumcake e prolungare la cottura fino a 40 minuti. Io invece ho deciso di fare dei mini muffin, ideali per un buffet!


Godetevi ogni morso di queste soffici bontà...

Share:

12 commenti

  1. un classico del forno....limone e semini di papavero....si sposano perfettamente insieme! ^_^

    RispondiElimina
    Risposte
    1. devo dire che mi sono innamorata di questo abbinamento!!! :-)

      Elimina
  2. Quanto sono belle queste tortine e che buone che devono essere :)
    Mi sono unita ai tuoi lettori. Un bacio

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie mille Daniela, molto felice di averti in Cuor di Ciambella!!!!

      Elimina
  3. Ciao! Complimenti per la tua splendida ricetta!!!

    Colgo l’occasione, se non l’ho già fatto, di invitarti al mio nuovo contest sulla Lenticchia!
    Ti riporto di seguito il link:
    http://kucinadikiara.blogspot.it/2014/10/4-contest-kucina-di-kiara-una.html

    Ti aspetto! Un bacione e buona giornata!

    RispondiElimina
  4. devono essere super morbidi e sofficiosi! buonissimi e freschi!

    RispondiElimina
  5. Appena sfornati!!!! Grazie l'aspetto e il profumo sono ottimi!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. fammi sapere se ti sono piaciuti!!!! aspetto il tuo commento!!!

      Elimina
    2. Buonissimi Erika ho sostituito in parte la farina con farina di riso!!! Super! !Grazie!!!!

      Elimina
  6. Che ricetta originale ! Devo assolutamente riproporli in versione gluten free ...
    Mi sono appena unita al tuo blog e ti faccio i miei complimenti perchè è davvero molto bello :)
    Se ti va di passare dalla mia neo pagina mi trovi su scrignodidelizieglutenfree ^_^

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Che bella idea la versione gluten free!!!! Fammi sapere come viene!!!

      Elimina

© Cuor di Ciambella | All rights reserved.
pipdig