Sul web troverete mille foto delle ciotole/tazze/barattoli di overnight oats... guarniti con frutta, semi oleosi, frutta secca, miele, sciroppi vegetali e chi più ne ha più ne metta!!!! In italiano l'overnight oats non è altro che fiocchi di avena immersi in un liquido (acqua, latte, succhi di frutta) e lasciati in frigorifero per tutta la notte! Si prepara alla sera e la mattina avrete già la vostra tazza di zuppa di avena pronta per essere guarnita e mangiata! Inizialmente non mi convinceva troppo, invece dopo averla provata me ne sono assolutamente innamorata! Facile, veloce, versatile. La guarnizione potete farla con la frutta fresca e secca che avete in casa, e aggiungere eventuali dolcificanti, cioccolato in scaglie, semi oleosi, ecc... Una alternativa che esorta dalla classica colazione "Italian Style", ideale per chi segue uno stile di vita sano e vuol ridurre i grassi e la miriade di zuccheri semplici che siamo abituati ad ingurgitare!!!

Per chi la mattina è di fretta questa preparazione non impiega alcun tempo (perché lo fate alla sera) e potete portarla anche al lavoro!! Ogni giorno potete variare il liquido per l'avena e le guarnizioni così da avere una colazione sempre diversa! Io vi consiglio di utilizzare il latte vegetale (riso, avena, mandorla)! Inoltre l'avena è un alimento molto sano, ha un indice glicemico basso e apporta energia a lungo termine, solitamente è ben tollerata da chi soffre di celiachia, ha un alto contenuto di fibre ed è ricca di proteine!!! Nelle ricette americane le proporzioni sono di mezza tazza di cereale e una di latte, ma io preferisco il mio overnight oatmeal più cremoso piuttosto che liquido e quindi le mie proporzioni per una persona sono:

• 40 g di avena
• 90 g di liquido (io ho utilizzato il latte di avena al cioccolato)
• 1 cucchiaino di sciroppo d'agave o miele (facoltativo, io non l'ho messo)