Muffin Yogurt e Fragole

La primavera è una stagione meravigliosa... fiori, frutti, e tanti colori!!!! Come tutte le emozioni e sensazioni che provo nella mia vita mi piace poi (forse anche involontariamente) ritrasmetterle con le mie ricette, soprattutto con i dolci! Ed ecco che appena i raggi di sole hanno iniziato a scaldare l'aria, che subito mi è venuta voglia di fragole!!! Io le adoroooo!! E questa volta ne ho fatto dei muffin! Una soffice pasta allo yogurt che raccoglie tutti i profumi e la dolcezza delle fragole... finalmente primavera!


Ingredienti per 12 muffins

Ingredienti secchi:
  • 260 g di farina tipo 1
  • 120 g di zucchero di canna
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
Ingredienti liquidi:
  • 1 uovo e 1 tuorlo
  • 70 g di olio di semi o di riso
  • 125 g di yogurt al naturale
  • 200 g di latte
Per decorare:
  • 12 fragole 
  • zucchero a velo q.b.

Come per tutti i muffins il procedimento è semplicissimo. Innanzitutto accendere il forno a 180°C. In una ciotola montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, poi aggiungere lo yogurt, il latte e l'olio. In una ciotola a parte miscelare la farina, il lievito precedentemente ed il pizzico di sale. Poi, con movimenti dall'alto verso il basso, incorporate un po' alla volta la farina al composto liquido. Una volta che l'impasto è omogeneo distribuirlo in 12 - 16 stampi per muffins (dipende dalla grandezza) fino a riempire i 3/4 del pirottino.



A questo punto lavare 12 piccole fragole e inseritele all'interno dei muffin. Potete inserire direttamente la fragola intera o farne dei piccoli pezzetti che in cottura si ingloberanno nell'impasto. Infornare a 180°C , in forno già caldo, per circa 20-25 minuti. Devono risultare leggermente ambrati. Fate comunque la prova stecchino per accertarvi che siano cotti!!


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31 commenti

  1. Ma che carine, fresche e delicate, Erika!!!! Devono essere veramente deliziosissime ^_^
    Evviva la primavera!!

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    1. Grazie mille Erica!!!!!! Si finalmente primavera!!!! E tanteeeee fragole io le amo!!!! :-)

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  2. bellissime queste tortine che profumano proprio di primavera! Grazieee

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  3. bellissima l'idea di lasciare anche il ciuffetto verde! li ho fatti poco tempo fà ma mi fai venire voglia di provare anche questi!
    bellissimi davvero
    buona giornata

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    1. Grazie mille!!!! Si in effetti il ciuffo verde è giusto decorativo, ma era carino!!! ;-) Buona giornata a te!!!

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  4. Ciao, vengo dal blog di Chiara. Complimenti per il blog e molto bello e curato.
    Questi muffins oltre ad essere belli da vedere devono essere deliziosi con la farina di farro.

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    1. Ciao Francesca, grazie mille per essere passata!!!! Sei molto gentile!!!! Per me la farina di farro rende i dolci molto più soffici e io la adoroooo!!!!

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  5. semplicemente deliziosi! Vengo qui dal blog di Chiara dove ha fatto un post esclusivo sul tuo blog, complimenti!! Un abbraccio SILVIA

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    1. (mi sono anche unita ai tuoi followers) ;)

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    2. ma grazie milleeeeee Silvia!!! Piacere mioooo! Un bacioo

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  6. Sono passata ieri a complimentarmi per i tortelloni ed ora ti ritrovo da Chiara!!! Complimenti ancora

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  7. Ciao piacere di conoscerti!!! arrivo dritta dal blog di Chiara... Che buoni i muffin con le fragole.. poi sono anche leggeri.. Un bacione :-D

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    1. Ciao Claudia grazie mille per essere passata il piacere è tutto mio!!!! :-)))))

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  8. Ma che belli questi muffins! Ho appena comprato un cestino di fragole e mi hai fatto venire voglia di tuffarle in queste morbide tortine

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    1. Grazie Giulia!!!!!! Se li provi fammi sapere mi raccomando!!! e grazie per essere passata sul blog!!! Un bacio

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  9. Ciao cara piacere di conoscerti, arrivo dal blog di Chiara, ero molto curiosa di leggere la tua ricetta!!!!! Complimenti sei bravissima!

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    1. Piacere mio Mariangela!!! Grazie a Chiara io conosco molte di voi!!!! Un bacio!!!

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  10. che bella ricetta! sei davvero brava...piacere di conoscerti! arrivo da te grazie a Chiara del blog La voglia matta...mi hai incuriositàae verrò spesso!

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    1. Grazie mille Alessandra!! Il piacere è tutto mio!!! Chiara mi ha fatto un grande regalo!!! Ti aspetto allora!!! E se hai dei consigli su come migliorare con molto piacere!!!

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  11. ringrazio Chiara per avermi dato la possibilità di conoscerti, troppo buoni i tuoi muffins!!!

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    1. Un grande grazie per aver fatto un salto nel mio blog!!! Piacere di conoscerti!!!

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  12. Ciao piacere di conoscerti :) le tue tortine sono incantevoli, complimenti cara!!
    Un abbraccio buona giornata!!!

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    1. Grazie mille Lory il piacere è tutto mio!!!! Buon week end!!!! :-)

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  13. sono felice che tante mie amiche siano passate a conoscere il tuo blog, a presto !

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    1. Si veramente tantissime!!!! Ti rangrazio ancora di cuore!!!!!!

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  14. buon pomeriggio ti ho letta sul blog di Chiara ed eccomi qui a leggerti con piacere :) I muffin sono ottimi ed originali, mi piace l'idea della fragola messa in all'interno, barva :)

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    1. Buongiorno Rosalba!!!! Grazie mille per essere passata dal mio blog!! Ne sono molto felice!!! E grazie tante per i complimenti!!!! :-)))

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