Benvenuti su Cuor di Ciambella, io sono Erika.

Sono nata nel 1987 in Romagna, una terra meravigliosa, piena di prodotti eccezionali. Ho avuto la fortuna di crescere in una splendida famiglia dove la domenica si prepara la pasta fatta a mano, le verdure vengono dall'orto e il libro di pasticceria più utilizzato è il ricettario della nonna!! Forse è proprio per questo che per me il cibo è pura emozione! Adoro mangiare e quando non mangio, parlo, fotografo o scrivo di cibo. Il blog nasce nel 2014 con l'intento di raccogliere le ricette della mia famiglia e il nome prende origine proprio dal tipico dolce romagnolo: la ciambella.

Mi sono laureata prima in tecniche erboristiche e poi in farmacia e la mia passione per la cucina si è fusa con la scienza. Ho studiato ogni aspetto degli alimenti dal lato chimico e da quello nutrizionale, ho lavorato come consulente nutrizionale e ad oggi sono farmacista in ambito ospedaliero... cosa farò da grande... ancora non lo so! Questo però è il motivo per cui Cuor di Ciambella è anche "Healthy". Difatti le ricette che troverete saranno tutte semplici, salutari e adatte anche a diversi tipi di intolleranze (non mancano però le ricette della tradizione romagnola). Soprattutto per i golosi come me, sul blog troverete tante preparazioni dolci da gustare senza sensi di colpa!!! Ma non solo!!! Vi racconterò anche le proprietà degli ingredienti utilizzati e qualche nozione per seguire una dieta sana ed equilibrata e per restare in salute.

Premetto che non sono una chef o una pasticcera professionista, ma sono una persona con tanti corsi di cucina alle spalle e con una viscerale passione per il CIBO. Sempre pronta a trasmettere la mia conoscenza sulla sana alimentazione e a darvi nuove ricette salutari, equilibrate e con un pizzico di tradizione romagnola!!!

Disponibile per collaborazioni, consulenza nutrizionale per la costruzione di menù equilibrati, stesura di testi e fotografie, laboratori culinari e cooking show. Non esitate a contattarmi.

cuordiciambella@gmail.com