Non starò qui a dirvi quanto è importante la ricerca... lo sappiamo già tutti. Sarà per gli studi scientifici, sarà che ogni giorno imparo come funzionano nuovi farmaci o quanto siano importanti certe terapie che oggi voglio invitarvi, con una ricetta, a fare una piccola donazione, perché il denaro è fondamentale per portare avanti la ricerca e ognuno di noi, nel suo piccolo, può dare un contributo. Anche quest'anno la Cucina Italiana sostiene AIRC nella campagna LE ARANCE DELLA SALUTE e anche io ho deciso di contribuire con questi deliziosi e leggeri muffin all'arancia e gocce di cioccolato fondente!
Questi dolcetti sono sani, leggeri! Perché la prevenzione si può fare anche a tavola e una colazione nutriente e golosa è quello che ci vuole!!
Ingredienti per 12 muffin:
Questi dolcetti sono sani, leggeri! Perché la prevenzione si può fare anche a tavola e una colazione nutriente e golosa è quello che ci vuole!!
Ingredienti per 12 muffin:
- 260 g farina 0 (per me semi-integrale Senatore Cappelli)
- 56 g di olio di riso (o di semi) oppure 70 g di burro fuso
- 100 g succo di arancia (circa 1 arancia) più la scorza
- 1 uovo grande (oppure 1 uovo e un tuorlo)
- 150 g latte (o altro latte vegetale)
- 120 g di zucchero integrale
- 1 bustina di lievito per dolci
- gocce di cioccolato
In una terrina capiente mettere la farina ed l lievito e miscelare con una frusta per togliere eventuali grumi. Aggiungi il latte a temperatura ambiente ed il succo d'arancia e miscela bene.
A questo punto aggiungi l'olio e la scorza di arancia e miscela.
In ultimo unisci uova e zucchero.
Posiziona 12 pirottini negli stampi da muffin e versa il composto, cospargi la superficie di gocce di coccolato precedentemente congelate in freezer per fare in modo che non si sciolgano in cottura. Inforna a 180°C per 15 minuti circa. Fai la prova stecchino dopo 10 minuti e se non esce asciutto lascia per altri 5 minuti.
A questo punto aggiungi l'olio e la scorza di arancia e miscela.
In ultimo unisci uova e zucchero.
Posiziona 12 pirottini negli stampi da muffin e versa il composto, cospargi la superficie di gocce di coccolato precedentemente congelate in freezer per fare in modo che non si sciolgano in cottura. Inforna a 180°C per 15 minuti circa. Fai la prova stecchino dopo 10 minuti e se non esce asciutto lascia per altri 5 minuti.
SOSTENIAMO LA RICERCA!
