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Healthy Muesli Cookies (Biscotti al Muesli)
Ed eccomi di nuovo qua con un'altra ricettina super-salutare, è si... credo che mi stia venendo una vera propria fissa per l'healthy food! Questi biscotti sono ricchi di fibre e con pochissimi grassi! La dolcezza di questi dolcetti è data dal miele e dalla frutta secca presente nel muesli (eventualmente potete aggiungere dell'uvetta appassita). Ovviamente con l'utilizzo della farina 100% integrale il biscotto risulta abbastanza compatto, ma potete sostituire del tutto o in parte con farina raffinata per renderlo più leggero. Questi biscotti sono l'ideale per iniziare la giornata con energia e leggerezza o perché no come spuntino pre-sport!!
Ingredienti per 24 biscotti:
- 300 g di muesli alla frutta
- 180 g farina di grano tenero tipo 0
- 120 g farina di farro integrale
- 5 cucchiai di miele (4 possono bastare a mio gusto) o sciroppo d'agave (per la versione vegan)
- 100 ml di olio
- 120 ml di latte vegetale
- 1 bustina di lievito per dolci
Potete tuffarli in una tazza di the o latte caldo oppure sbriciolarli nello yogurt!
Buoni, salutari, e super energetici!!!
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