Eccomi qua, era da un po'di tempo che non rimettevo mano al blog, ma sono tornata... con una nuova grafica (se avete tempo date un occhio al sito dal pc) e con una ricetta bomba!!! Ma prima voglio fare un sondaggio. Chi di voi non riesce a resistere al dolcetto di fine pasto? Beh io per tanti anni ho sgranocchiato biscotti o schifezze varie ogni volta che finivo il pranzo o la cena, poi con il tempo ho imparato a controllare la mia alimentazione e ad oggi questa cosa capita da rado, ma quando capita ho sempre la scorta di dolci sani da poter mangiare senza sensi di colpa! La ricetta che vi lascio oggi è una di quelle. Una crema di ricotta e caffè, veloce e leggera. La ricotta è un alimento meraviglioso che si presta anche ad essere trasformato in dessert. Basso impatto glicemico, poche calorie e senza l'aggiunta di carboidrati (tolto il miele). 

Questa crema al caffè è perfetta come fine pasto, come snack o perché no come colazione (magari con l'aggiunta di una porzione di carboidrati). Si prepara in soli 5 minuti. La potete conservare in frigorifero tranquillamente per un paio di giorni (anche di più se la ricotta è appena fatta) quindi vi consiglio di fare doppia dose :-).

Ingredienti per 4 mini porzioni (ogni porzione a circa 120 Kcal) o 2 porzioni grandi (240 Kcal):

Per rendere la crema più golosa si possono aggiungere gocce  di cioccolato o servire la crema con dei biscotti. Che ne dite vi piace questa ricetta?! Provatela e fatemi sapere se vi è piaciuta!!!